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夏日傍晚，松花江畔，吃完晚饭去江边“发呆”是哈尔滨人的消遣，“我就想知道，他们在看什么呢？”很多网友都会发出这样的疑问。这个问题，来自浙江台州的何恩辉会这样回答你，“夕阳缓缓落下，洒在松花江面上，远处的缆车行驶在夕阳中，就像一幅精致的画，你会忍不住地欣赏它……”这幅熟悉的场景，让四刷哈尔滨的何恩辉忍不住想起自己第一次来哈尔滨的场景。
“当时我站在结冰的松花江上，看着夕阳缓缓落下，前面还有几辆马车慢慢地驶过，抬头看见缆车也悄然滑过，这一幕宛如电影中的场景。”2023年冬天，33岁的何恩辉被眼前的场景震撼，即使旅行结束，他依然总会回想起这幕，于是有了二刷、三刷、四刷……他把自己对哈尔滨的喜爱通过视频的方式发布到了网上，引起了很多网友的关注，同时也有很多人通过他的视频来到了哈尔滨。近日，记者采访了已经在哈尔滨成立工作室并定居在此的何恩辉。
台州人第一次感受哈尔滨的魅力
2023年冬天，浙江台州下雪了，这让从小就没看过雪的何恩辉小儿子异常兴奋，于是全家人把假期旅行的目的地从云南改到了哈尔滨。
“当时在冰雪大世界的大舞台前，与来自全国各地的人们齐聚一堂，一起欢唱《歌唱祖国》。在那一刻，我鸡皮疙瘩都起来了，当时我内心的激动无法言喻，自然地融入了这场盛大合唱之中。”第一次来到哈尔滨的何恩辉一家，原本只是怀揣着对雪景的向往，却未曾想到，会被这座城市独特的美食文化与淳朴的风土人情所深深吸引。
何恩辉来到哈尔滨的第一顿就迫不及待地带领家人去品尝了特色的包子。浓郁的黄芥末直冲鼻头，再加上整整一盘醋，肉馅饱满、肉质鲜美的包子与满满当当的牛肉汤相得益彰，令何恩辉赞不绝口。何恩辉把全家人吃包子的经历编辑成视频发布在了短视频网站上，没想到引来了众多网友的观看。“我曾经把一小罐辣椒油弄洒到地上，本想着油挺贵的，决定赔钱，老板硬是没要！”线上网友们的热情留言使得何恩辉第一次对哈尔滨独特的风土人情产生了深深的感慨。在这里，市民不仅热情好客，美食的丰富与实惠也让他流连忘返。
每餐必点干豆腐 带朋友家人二刷三刷哈尔滨
2024年3月，旅行回家的何恩辉对哈尔滨一直念念不忘，他的态度引起表弟“包子”的疑惑，听着何恩辉对哈尔滨美食的赞不绝口，“包子”表示“不信”！于是，何恩辉为了“征服”表弟的味蕾，邀请他一同再次来到哈尔滨，用了一道烧茄子成功拿下表弟。“我竟然被一道普通的烧茄子征服了。”“包子”笑着说道，从那以后，在何恩辉的带领下，他们一同探索了东北的各类美食——砂锅、铁锅炖、麻辣烫、烧烤……二刷的他再次感受了哈尔滨美食的独特魅力。
2024年4月，何恩辉和自己的表弟带着亲弟弟三刷哈尔滨。
2024年6月，何恩辉和表弟分别带着自己的爱人四刷哈尔滨。
去往江边的路上全是人，两边聚满了商贩，所有的市民和游客都是来狂欢的，认识不认识的都一起欢度节日……在何恩辉的印象里，端午节是一个普通的传统节日，而当他领着家人感受哈尔滨的端午节时，让他这个自诩为“半个哈尔滨人”的南方人再次大受震撼。“粉丝都告诉我哈尔滨的端午非常热闹，我想端午还能有多热闹，所以我就带着他们来了，没想到我们就这样不知不觉地玩了一晚上。”
这些经历，都被何恩辉用视频记录了下来，在何恩辉的东北美食探索之旅中，干豆腐彻底征服了他的味蕾。他深深沉醉于那独特的口感之中，浓醇的豆香令他难以忘怀。“这和南方的千张完全不同，千张咬在嘴里就散了，而东北的干豆腐则韧性十足，甚至可以生吃，卷生菜或者黄瓜蘸酱吃。”因此，每餐必点干豆腐成为何恩辉的“标签”。
决定定居哈尔滨 继续美食探索之路
四刷哈尔滨后，何恩辉的生活、性格、社交方式都发生了翻天覆地的变化。“哈尔滨的朋友十分热情，只要是合理的需求，你开口他们就会尽所能地帮助你。”随着对哈尔滨的深入探索，已经被“同化”的何恩辉笑着告诉记者，他已经从“I”人变成了“E”人，“记得有次在烧烤店，隔壁桌正在庆祝生日，气氛真的很棒，我就去敬了一杯酒。”这种与陌生人互动的经历，让他感到前所未有的快乐，“这半年的生活让我更加地放松，人也变得更加豁达开朗了，现在我会随意地坐在楼下的街边小摊，和表弟悠闲地享受美食，然后慢慢欣赏哈尔滨那宜人的气候和迷人的夜晚。”这也是何恩辉决定留下的原因。
图片由受访者提供
决定定居哈尔滨的何恩辉已经不仅仅探索那些被粉丝推荐的网红餐馆，他更热衷于寻找那些有着悠久历史的传统老字号，隐藏在普通居民楼中的夫妻店，并且乐于接受粉丝的邀请，深入他们的家中，亲身体验真正的东北家庭生活。他回忆道，“有一个和我大儿子年纪相仿的小男孩给我留下了深刻印象。我去吃饭的路上看见他，问他是否喜欢吃大骨棒、干豆腐，他大大方方地说喜欢，他还说请我吃饭，他家是开饭店的。”就这样，何恩辉接受了孩子的邀请。“他家店是夫妻店，不大但是很干净，男孩父母也很热情，拍摄时我也了解孩子在空闲时候会来店里帮忙，分担父母的工作。”这个早熟和懂事的男孩给何恩辉留下了深刻印象，同时让他觉得孩子如果在哈尔滨接受教育，性格会更加地大气和成熟。
“我是做眼镜生意的，现在已经把部分业务搬到哈尔滨了，我们也在道外这边开设了自己的工作室。”采访中股票杠杆融资，何恩辉坦言，他现在是半定居在哈尔滨的状态，他的理想是定居在哈尔滨，同时他也告诉记者，哈洽会展示的许多东北的本土企业，给了他信心。“我希望通过我的努力，将这些产品介绍给南方的朋友们，让更多南方朋友来到哈尔滨。”何恩辉对哈尔滨的美食和文化风情钟爱有加，但他的愿景远不止于此。他希望通过自己的努力将哈尔滨的迷人风采发扬光大，让更多人感受到这座城市的独特魅力。“哈尔滨以后的发展一定会越来越好！”何恩辉充满信心地说。
龙头新闻·生活报 实习生：于淼；记者：刘维娜何恩辉台州哈尔滨表弟干豆腐发布于：黑龙江省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。